∣愛烘焙∣ 美式OREO軟餅乾

弟弟上次吃了我做的美式軟餅乾之後，讚不絕口一直說這是他心目中第一名的餅乾（也太容易滿足了吧～～哈哈）這次趁他放暑假閒閒沒事，讓他親自來動手DIY...OREO餅乾也是他自己想添加的秘密武器喔!!

→準備材料:(可以做13個)

室溫無鹽奶油：80g

黑糖：50g

白砂糖：60g

中筋麵粉：150g

無鋁泡打粉：1/2小匙

鹽：1/4小匙

香草精：一小匙

室溫全蛋：1顆

巧克力豆：50g
OREO餅乾：3個

→步驟

1.中筋麵粉、無鋁泡打粉混合過篩。

2.室溫無鹽奶油先以高速打軟約一分鐘，接續加入黑糖、白砂糖、鹽再持續打發到奶油有點泛白(約3~4分鐘)，糖有點顆粒是正常的。

3.加入香草精及雞蛋(分兩次)，採中高速混合打到麵糊出現光澤乳霜狀。

4.加入步驟1.的粉類，採多次切拌手法直到麵粉混合均勻。

5.加入巧克力豆和壓碎的OREO餅乾拌勻，然後放入冰箱冷藏30分鐘。

6.烤箱預熱至180度(華氏350度)，鋪上烘培紙在烤盤上

7.用冰淇淋挖杓讓餅乾麵團成團(每球重約40g)，放置在烤盤上再稍微壓平一下

8.烤箱預熱至180度、烘培時間約需12分鐘。

9.等待10分鐘定型後再移至網架冷卻即可收罐。

ps.此餅乾若密封隔絕水氣得當，保存期限可長達7~10天。